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ePaper created 2015-05-08, 15:45:51 | version 1.38.0
28 Suppen & Eintöpfe Für 6 Personen 800 g Kartoffeln 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 500 g Lauch 300 g Möhren 2 EL Öl 1 L heiße Brühe 1/2 TL Salz etwas Muskat und Majoran Gisela Ewald Kartoffelsuppe Zubereitung Die Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Die Zwiebln schälen, die Knob- lauchzehe fein würfeln. Den Lauch und die Möhren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Das Öl in einem großen Topf erhitzen (Stufe 2), das Gemüse zufügen (keine Kartoffeln) und 5 Minuten anbraten (wenden). Die Kartoffeln hinzufügen, Hitze zurückdrehen. Die heiße Brühe zugeben, zudecken und 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Muskat und Majoran abschmecken, eventuell mit dem Mixstab pürieren. Gisela Ewald, Buchhaltung