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Das Sonntags-Kochbuch

Zutaten Teig 125 ml warme Milch 20 g Hefe 65 g Zucker 65 g zerlassene Margarine 1 Ei etwas Salz 375 g Mehl Teig mit 250 g Mehl ansetzen, 125 g Mehl unterkneten. Belag 20 g Butter 50 g Zucker 2 EL Honig 200 g gemahlene Nüsse 100 g gemahlene Mandeln 2 – 3 EL Milch Zuckerguss 50 g Puderzucker etwas heißes Wasser Zutaten miteinander verrühren. Zubereitung Teig Die Zutaten zusammen in einer Backschüssel (mit Deckel) mit dem Knethaken gut verrühren. Die Schüssel mit verschlossenem Deckel in heißes Wasser stellen. Wenn der Deckel aufspringt, den Teig mit dem restlichen Mehl verkneten und zu einer Teigplatte von ca. 40 x 50 cm ausrollen. Belag Die Butter in einem Topf zerlaufen lassen, Zucker und Honig dazu- geben. Dann Nüsse und Mandeln sowie die Milch damit verrühren (Masse muss streichfähig sein) und etwas erkalten lassen. Den Belag auf die Teigplatte strei- chen. Die Teigplatte von der kurzen Seite her aufrollen. Die Rolle von der Mitte aus in eine Richtung durchschneiden und die Teighälften umeinander schlingen, dann mit der anderen Hälfte ebenso verfahren. Den Zopf auf einem Backblech in den kalten Backofen stellen. Bei 200 °C ca. 30 Minuten backen. Abschließend den Kranz mit weißem Zuckerguß bestreichen. Karin Weyand-Korn Leckerer Nusskranz Das ist der Lieblings-Hefekuchen von meinem Mann. Das Rezept stammt von meiner Mutter und wird von ihr nur in der kalten Jahreszeit gebacken – was mein Mann sehr bedauert. Probiert es doch einfach mal aus. Viel Spaß dabei und viele Grüße aus Mengerschied! Karin Weyand-Korn, Kalkulation 180 Kuchen & Torten

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