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ePaper created 2015-05-08, 15:45:51 | version 1.38.0
Heiko Wetzler Hähnchen süß-sauer Für 4 Personen 4 EL Öl 3 EL Sojasoße 3 EL süße Sojasoße 6 EL Reiswein Chinagewürz Ingwerpulver 1/2 TL Currypulver Pfeffer 600 g Hähnchenbrustfilet (Streifen) 25 g getrocknete chinesische Morcheln 250 g Möhren 375 g Porree 1 rote Paprikaschote 580 ml Bambussprossen (Dose) Cashewkerne 1 EL Speisestärke Zubereitung 1 Esslöffel Öl mit Sojasoße, Wein, Gewürzen verrühren. Fleisch mit Marinade mischen, 60 Min. marinieren. Morcheln nach Packungsanwei- sung einweichen, Möhren schälen, in Streifen schneiden. Porree und Paprika waschen und in Streifen schneiden. Bambussprossen im Sieb abtropfen lassen. Cashewkerne ohne Fett rösten. Fleisch im Sieb abtropfen lassen. Marinade auffangen. Fleisch im Wok ca. 5 Min. braten. Morcheln im Sieb abtropfen lassen. Paprika, Möhren, Porree und Morcheln mit in den Wok geben. Aufgefangene Marinade mit ca. 250 ml Wasser, Speisestärke mischen. In den Wok geben, aufkochen, würzen. Ca. 60 Min. ziehen lassen. Dazu passt am besten Reis. Guten Appetit! Heiko Wetzler, Baufacharbeiter 128 Fleischgerichte