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Das Sonntags-Kochbuch

Für 4 Personen 5 Knoblauchzehen, gehackt 1 – 2 Zwiebeln 1/2 EL Petersilie und Basilikum, gehackt 1,5 kg Scampi, mit Schale ohne Kopf 6 Tomaten 150 ml passierte Tomaten (ca.) 100 ml Weißwein Olivenöl Semmelbrösel, nach Bedarf Salz, Pfeffer, Vegeta (kroatisches Gewürz) 84 Fisch & Meeresfrüchte Andelka Boskovic Scampi „Buzara“ Andelka Boskovic, Mitarbeiterin Technik Zubereitung Zwiebel, Knoblauchzehen in Öl kurz erhitzen, Scampi in Schale dazu geben und kurz unter Rühren braten. Scampi herausnehmen, die Toma- ten dazu geben und dünsten. Etwas Mehl darüberstreuen, Weiß- wein und passierte Tomaten dazu gießen, würzen, köcheln lassen. Die Scampi, Petersilie und Basili- kum zugeben und weitere 5 bis 10 Minuten köcheln lassen. Semmelbrösel unterrühren damit die Sauce sämiger wird. Mit Butterreis oder/und Weißbrot servieren. Guten Appetit!

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