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ePaper created 2015-05-08, 15:45:51 | version 1.38.0
Hiltrud Gross Kartoffel-Zucchini-Gratin Zutaten Zu 1. 1 EL Butter 1 Knoblauchzehe, klein gehackt Zu 2. 2 Schalotten, gewürfelt 400 g Kartoffeln 300 g Zucchini Zu 3. 300 g Sahne 100 ml Milch Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss Zu 4. 50 g Greyerzer oder Emmentaler Hiltrud Groß, Telefonzentrale Zubereitung 1. Die Butter in einem Topf schmelzen , den Knoblauch darin anbraten und auf der Gratinform verteilen. 2. Die Schalottenwürfel roh darüber streuen. Die Kartoffeln schälen und in dün- ne Scheiben hobeln. Die Zucchini in etwas dickere Scheiben als die Kartoffeln schneiden, da sie eine kürzere Garzeit haben. Nun abwechselnd die Kartoffeln und die Zucchini in die Form schichten. 3. Die Sahne und die Milch im zuvor gebrauchten „Knoblauchtopf“ etwas einkochen lassen, kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über die geschichteten Kartof- fel- und Zucchinischeiben gießen. 4. Den Käse grob raspeln und über der Masse verteilen. Das Ganze im auf 200 °C vorge- heizten Ofen etwa 30 – 45 Minuten garen. Dazu passt ein gut Gegrilltes! 74 Vegetarisch