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ePaper created 2015-05-08, 15:45:51 | version 1.38.0
Für 4 Personen 400 g Makkaroni, kurz Salz 100 g gekochter Schinken 150 g Champignons 1 Zwiebel 1 EL Butter frisch gemahlener Pfeffer 1 Bd Schnittlauch 150 g Crème fraîche 50 g Parmesan, frisch gerieben 4 EL Sahne Butter für die Auflaufform Maximilian Vogt Nudeln mit Schinken & Champignons Maximilian Vogt, Kaufmännischer Auszubildender Zubereitung Die Makkaroni in Salzwasser biss- fest kochen. Abgießen, abtropfen lassen. Den Schinken in Würfel schnei- den, die Champignons putzen und vierteln, die Zwiebel häuten und würfeln. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel und Champignons 5 – 6 Minuten darin braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Backofen auf 225 °C (Gas: Stufe 4) vorheizen. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Die Makkaroni mit dem Schinken, den Champignons und dem Schnittlauch mischen. Eine Auflaufform mit Butter aus- streichen, die Makkaroni-Gemüse- Mischung hineingeben. Die Crème fraîche mit dem Parme- san und der Sahne verrühren und über die Mischung in der Auflauf- form geben. Im Backofen 15 – 20 Minuten backen. Ganz einfach – ganz schnell! 66 Aufläufe